まるでお店のような絶品がんもどき カリふわ自家製がんも

味染みがんもはお酒によく合う
調理時間 25分

材料(2人分)

木綿豆腐
2丁
葱(万能葱)
5本
にんじん
30g
サラダ油
適量
A
溶き卵
1個分
長いも
50g
片栗粉
大さじ2
小さじ1/2

作り方

1豆腐は1丁を6つに切り、1かけずつペーパータオルで包む。
2長いもはすりおろし、小ねぎは小口切りにする。にんじんは3cmの長さの千切りにする。
31の水気を絞って500gにし、ボウルに入れる。
4豆腐をよく混ぜ、Aを加えて1分練り混ぜ、2を加える。
510等分にし、手にサラダ油をつけながら丸める。
6フライパンに揚げ油を1.5cmの深さに注ぎ入れる。
7中火で160℃に熱したら、かるくつぶしながら5個分入れて強めの中火にする。
88分ほどかけて表裏揚げる。残りも同様に揚げる。

ワンポイントアドバイス

熱々も美味しいですが、冷めてからだしで煮るのもおススメです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単に作れる!みんな大好き ごはんがすすむ 照り焼きチキン鶏肉(もも)、小ねぎ、薄力粉、塩、胡椒、サラダ油、醤油、みりん、料理酒...
  2. 2

    お弁当にもおつまみにも大活躍 爽やか 鶏肉の大葉焼き鶏肉(むね)、塩こしょう、大葉、ピザ用チーズ、サラダ油、水、白ごま、醤...
  3. 3

    手作りのねぎソースが絶品! 油淋鶏風揚げ鶏鶏肉(もも)、長ねぎ、輪切り赤唐辛子、醤油、黒酢、砂糖、料理酒、レタス...
  4. 4

    加熱は電子レンジだけ なすとひき肉のレンジ蒸し甘辛あん合い挽き肉、なす、玉ねぎ、青じそ、ごま油、料理酒、しょうが(すりおろし...
  5. 5

    ごぼうサラダ わさびマヨ風味ごぼう、カニ風味かまぼこ、レタス、マヨネーズ、わさび、醤油、塩
  6. 6

    豚肉となすのさっぱりポン酢炒め豚肉(バラ薄切り)、なす、エリンギ、小ねぎ、ごま油、ポン酢しょうゆ