まるでお店のような絶品がんもどき カリふわ自家製がんも

味染みがんもはお酒によく合う
調理時間 25分

材料(2人分)

木綿豆腐
2丁
葱(万能葱)
5本
にんじん
30g
サラダ油
適量
A
溶き卵
1個分
長いも
50g
片栗粉
大さじ2
小さじ1/2

作り方

1豆腐は1丁を6つに切り、1かけずつペーパータオルで包む。
2長いもはすりおろし、小ねぎは小口切りにする。にんじんは3cmの長さの千切りにする。
31の水気を絞って500gにし、ボウルに入れる。
4豆腐をよく混ぜ、Aを加えて1分練り混ぜ、2を加える。
510等分にし、手にサラダ油をつけながら丸める。
6フライパンに揚げ油を1.5cmの深さに注ぎ入れる。
7中火で160℃に熱したら、かるくつぶしながら5個分入れて強めの中火にする。
88分ほどかけて表裏揚げる。残りも同様に揚げる。

ワンポイントアドバイス

熱々も美味しいですが、冷めてからだしで煮るのもおススメです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    絶品 キャベツとじゃこのサラダキャベツ、かいわれ大根 、ちりめんじゃこ、焼き海苔、ごま油、酢、醤油
  2. 2

    ご飯がどんどんすすむピリ辛レシピ ピリッと なすと挽肉の甘辛味噌炒めなす、豚肉(挽き肉)、サラダ油、水溶き片栗粉、ごま油、味噌、みりん、砂...
  3. 3

    牡蠣のガーリックバターソテー牡蠣、ピーマン、赤ピーマン、バゲット、薄力粉、オリーブオイル、ワイン、...
  4. 4

    もやしとピーマンのツナサラダもやし、ピーマン、ツナ缶、塩、胡椒、料理酒、みりん、酢、醤油、ごま油
  5. 5

    簡単 蒸し鶏とレタスの梅ソースがけ鶏肉(ささみ)、レタス、みょうが、かいわれ大根 、サラダ油、塩、料理...
  6. 6

    本格的 トマトのペンネアラビアータペンネ、トマト水煮缶、玉ねぎ、ローリエ、にんにく、唐辛子、バジル、粉チ...