すりおろしたふんわり山芋でボリューム感を ふわふわどんぶり

ふんわり山芋でご飯が進む
調理時間 20分

材料(1人分)

ご飯
1杯分
長いも
100g
オクラ
5本
カニ(ほぐし身)
50g
長ねぎ
20g
大葉
適量
しょうが(すりおろし)
少々
醤油
少々
A
少々
薄口醤油
小さじ2

作り方

1大葉を千切りにし、長葱はみじん切り、山いもはすりおろす。
2オクラは板ずりをしてから洗い流し、中火で1分半茹でてみじん切りにする。
3ボウルに、山いも、2、カニ、みじん切りにした長葱を入れる。
43にAを加えてよく混ぜる。
5フライパンを弱火で2分熱し、4を丸く流し入れ、中火で3分焼く。
6こんがり焼き色がついたら、くずさないように注意して、フライ返しで裏返す。
7裏側も中火3分でこんがり焼く。
8ご飯をどんぶりによそい、7をのせる。
9大葉と生姜を添え、生醤油を少量たらしていただく。

ワンポイントアドバイス

焼くときにフライパンにくっつきそうなら、油を少量回しかけ、生地の下に馴染ませて。

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