レンジでお手軽に作れる 五目おこわ

主婦の方にうれしい簡単おこわ
調理時間 30分

材料(2人分)

もち米
200ml
だし(帆立て貝柱の缶汁と合わせて)
1/2カップ
貝柱(帆立貝柱水煮缶)
1/2缶
にんじん
50g
しめじ
50g
たけのこ(ゆで)
40g
油揚げ
1/2枚
木の芽
適量
A
料理酒
大さじ1/2
みりん
大さじ1/2
薄口醤油
大さじ1/2
少々

作り方

1もち米は洗って20~30分間水に浸し、ざるに上げ水けをよく切る。
2にんじんは皮をむき3~4mm厚さの輪切りにする。しめじは根元を取り小房に分ける。
3たけのこは長さを半分にし3~4mm厚さの薄切りにする。
4油揚げは熱湯にサッとくぐらせ油抜きし、軽く絞り、5mm幅の細切りにする。
5貝柱は缶汁をきってほぐし、缶汁はとっておく。
6貝柱の缶汁と合わせただしに、Aを加え混ぜ合わせておく。
7大きめの耐熱ボウルに1を入れ、しめじと貝柱をのせ6を注ぐ。
87にふんわりとラップし、電子レンジ600Wに9分間かける。
9レンジから取り出し手早く混ぜ、にんじん、たけのこ、油揚げを加え軽く混ぜる。
10再びラップし、さらに電子レンジ600Wに5分間かける。
11レンジから取り出し全体を軽く混ぜ、ラップをしてそのまま約5分おいて蒸らす。
12器に盛り、好みで木の芽を添える。

ワンポイントアドバイス

この五目おこわは冷めても美味しいので、お弁当にもピッタリです。

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