ベーコンのうまみでおいしさUP アスパラとまいたけの天ぷら

Name: ベーコンのうまみでおいしさUP アスパラとまいたけの天ぷら
Cook time: 15 min
Cuisine: 天ぷら
Ingredients: 6枚; 4本; 1/2パック; 2切れ; 適量; 2/3カップ; 2/3カップ; 適宜; 適宜

食感が楽しい天ぷら

調理時間 15分

材料(2人分)

ベーコン

6枚

アスパラ

4本

まいたけ

1/2パック

レモン(くし切り)

2切れ

サラダ油

適量

市販の天ぷら粉

2/3カップ

水

2/3カップ

塩

適宜

黒胡椒(粗びき)

適宜

1	アスパラガスは根元の硬い部分を切り、下から1/3くらいまで皮を薄くむく。
2	まいたけは4つに裂く。
3	ベーコン2枚は長さを半分に切る。
4	小さめの器にBを混ぜ合わせ、胡椒塩を作る。
5	まいたけに、半分に切ったベーコンを1切れずつくるりと巻き、つま楊枝で留める。
6	アスパラガスの穂先2cm下から、ベーコン1枚を少し重なるように斜めに巻きつける。
7	ベーコンの巻き終わりをつま楊枝で留める。
8	ボールにAを入れて混ぜ合わせ、ころもを作る。
9	フライパンに高さ3cmくらいまでサラダ油を入れ、中火で熱する。
10	まいたけをころもにさっとくぐらせてから油に入れ、ときどき返しながら揚げる。
11	中火で2分ほどで薄く色づいたら油から取り出す。
12	アスパラガスにころもを、スプーンでまんべんなくかけてから油に入れる。
13	同様に中火で2分ほど揚げる。
14	つま楊枝を抜いて、ともに器に盛り、胡椒塩とレモンを添える。