カンタン! おかずになるしっかり茶碗蒸し

フライパンで蒸すのでカンタンお手軽
調理時間 25分

材料(2人分)

たけのこ(水煮)
150g
2個
鶏肉(挽き肉)
100g
小ねぎ
適量
サラダ油
適量
A
だし
1 1/2カップ
少々
醤油
小さじ1/2
料理酒
小さじ1/2
B
料理酒
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
醤油
大さじ1/2

作り方

1たけのこは1cm角に切る。
2ボウルに卵を入れて溶きほぐし、Aを加えて混ぜ、ざるでこす。
3直径15cm深さ6cmほどの耐熱の器に入れアルミホイルをかける。
4深めのフライパンに入れ、器の深さ1/3くらいまで水を入れる。
5強火にかけ、水が沸騰して1分たったら弱火にし、15分ほど蒸す。
6卵液が固まっていなかったら蓋をし、再度蒸す。
7別のフライパンにサラダ油を入れ中火にかけ、鶏肉を炒める。
8鶏肉がポロポロになったらたけのこを加えて油が回るまで炒め、Bを加え炒め合わせる。
96に8をのせ、小口切りの小ねぎをのせる。

ワンポイントアドバイス

フライパン蒸しで、手軽につくることが出来るおかず茶碗蒸しです。

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