カンタン! おかずになるしっかり茶碗蒸し

フライパンで蒸すのでカンタンお手軽
調理時間 25分

材料(2人分)

たけのこ(水煮)
150g
2個
鶏肉(挽き肉)
100g
小ねぎ
適量
サラダ油
適量
A
だし
1 1/2カップ
少々
醤油
小さじ1/2
料理酒
小さじ1/2
B
料理酒
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
醤油
大さじ1/2

作り方

1たけのこは1cm角に切る。
2ボウルに卵を入れて溶きほぐし、Aを加えて混ぜ、ざるでこす。
3直径15cm深さ6cmほどの耐熱の器に入れアルミホイルをかける。
4深めのフライパンに入れ、器の深さ1/3くらいまで水を入れる。
5強火にかけ、水が沸騰して1分たったら弱火にし、15分ほど蒸す。
6卵液が固まっていなかったら蓋をし、再度蒸す。
7別のフライパンにサラダ油を入れ中火にかけ、鶏肉を炒める。
8鶏肉がポロポロになったらたけのこを加えて油が回るまで炒め、Bを加え炒め合わせる。
96に8をのせ、小口切りの小ねぎをのせる。

ワンポイントアドバイス

フライパン蒸しで、手軽につくることが出来るおかず茶碗蒸しです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単! フライパンでローストビーフ牛肉(ももかたまり)、オクラ、ヤングコーン、トマト、ベビーリーフ、塩、...
  2. 2

    鶏手羽中とごぼうのこっくり煮鶏肉(手羽中)、ごぼう、白いりごま、サラダ油、水、砂糖、料理酒、みりん...
  3. 3

    絶品! ニラと鶏挽き肉の塩麻婆豆腐絹ごし豆腐、にら、鶏肉(挽き肉)、しょうが、サラダ油、水、顆粒鶏ガラス...
  4. 4

    便利 豚肉とトマトのチーズ焼き豚肉(肩ロース・しょうが焼き用)、トマト、ピザ用チーズ、塩、胡椒、オリ...
  5. 5

    豚肉とじゃがいものお好み焼き風豚肉(バラ薄切り)、じゃがいも、長ねぎ、お好み焼きソース、マヨネーズ、...
  6. 6

    牛ひき肉のカレーチーズ焼き牛肉(挽き肉)、かぼちゃ、トマト、玉ねぎ、にんにく、ピザ用チーズ、オリ...