カラッと仕上げて♪ ごま衣のさつまいも天ぷら

徐々に温度を上げてカラッと仕上げて
調理時間 10分

材料(2人分)

さつまいも
1本
揚げ油
適量
A
溶き卵
1個分
100ml
小さじ2/3
薄力粉
80g
片栗粉
大さじ1
黒いり胡麻
適量

作り方

1さつまいもは皮つきのまま1cm厚さの斜め切りにし、水に5分さらして、水けをふく。
2ボウルにAを順に入れて混ぜ、衣を作る。
3フライパンに揚げ油を深さ1/2ほど入れ、160度に熱する。
41を2の衣にくぐらせて揚げ油に入れ、ゆっくり揚げる。
5取り出し、油が切れたら皿に盛り、完成。

ワンポイントアドバイス

徐々に温度を上げることで、カラリとした衣になります。

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