サクサク衣とホクホク感がたまらない! 絶品 かぼちゃのかき揚げ二種

塩でもめんつゆでも◎
調理時間 25分

材料(2人分)

かぼちゃ
300g
揚げ油
適量
A
豚肉(細切れ)
100g
青のり
小さじ2
B
長ねぎ(小口切り)
100g
桜えび
10g
C
3/4カップ
薄力粉
1カップ
溶き卵
1個分
D
2カップ
醤油
1/4カップ
みりん
1/4カップ
だしの素
小さじ2

作り方

1かぼちゃは2cm幅・5mm厚さに切り、半分に分ける。
21のそれぞれにA、Bの材料を加えてボウルに入れる。
3別のボウルにCを入れ混ぜ合わせて衣を作る。
43を半量に分け、2のそれぞれに加えて混ぜる。
5鍋に油を入れ170~175℃に熱する。
64をそれぞれ8等分し、軽く手で握って形を整えて入れ、2分ほど揚げる。
7別の鍋にDを入れて火にかけて沸騰させ、だしつゆを作る。
8器に6を盛り分け、7のだしつゆを添える。

ワンポイントアドバイス

塩でいただくのも素材の味が引きたってオススメです。

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