1 | 大根の皮をむき、いちょう切りにする。 |
2 | 米のとぎ汁(分量外)に大根を入れて、中火で5分茹でる。 |
3 | 大根をザルにとり、水で洗う。 |
4 | Aを混ぜ合わせておく。Bも混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作っておく。 |
5 | フライパンにサラダ油をひき、豚挽き肉とにんにくを中火で2分炒める。 |
6 | 豚肉の色が変わってパラパラになったら、大根を加えて中火で1分炒める。 |
7 | 大根に油が回ったら、混ぜ合わせたAを加えて煮る。 |
8 | ひと煮立ちしたら、蓋をして弱火で10分煮る。 |
9 | 煮汁がほとんどなくなったら火を止め、水溶き片栗粉を回し入れてトロミをつける。 |
10 | 器に盛り、小ねぎを振りかける。お好みで一味唐辛子を振りかける。 |
煮すぎないよう、時間を調節してください。