とろーりあんがしっかり染みた相性抜群大根の豚そぼろあんかけ

Name: とろーりあんがしっかり染みた 相性抜群 大根の豚そぼろあんかけ
Cook time: 15 min
Cuisine: 和食
Ingredients: 1/4本; 125g; 小さじ1; 小さじ1; 適量; 適量; 大さじ1; 大さじ1 1/2; 大さじ1 1/2; 小さじ1/2; 50ml; 大さじ1/2; 大さじ1

ご飯が進みます♪

調理時間 15分

材料(2人分)

大根

1/4本

豚肉(挽き肉)

125g

にんにく(すりおろし)

小さじ1

サラダ油

小さじ1

小ねぎ(小口切り)

適量

唐辛子(粉)

適量

砂糖

大さじ1

醤油

大さじ1 1/2

料理酒

大さじ1 1/2

だしの素

小さじ1/2

水

50ml

片栗粉

大さじ1/2

水

大さじ1

作り方

1	大根の皮をむき、いちょう切りにする。
2	米のとぎ汁(分量外)に大根を入れて、中火で5分茹でる。
3	大根をザルにとり、水で洗う。
4	Aを混ぜ合わせておく。Bも混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作っておく。
5	フライパンにサラダ油をひき、豚挽き肉とにんにくを中火で2分炒める。
6	豚肉の色が変わってパラパラになったら、大根を加えて中火で1分炒める。
7	大根に油が回ったら、混ぜ合わせたAを加えて煮る。
8	ひと煮立ちしたら、蓋をして弱火で10分煮る。
9	煮汁がほとんどなくなったら火を止め、水溶き片栗粉を回し入れてトロミをつける。
10	器に盛り、小ねぎを振りかける。お好みで一味唐辛子を振りかける。