柔らかとろーり上品な味つけ 新しい味 大根のほたてあんかけ

ほたてのだしをあんかけに閉じ込めましょう♪
調理時間 30分

材料(2人分)

大根
300g
少々
だし
2カップ
ホタテ缶(小)
1缶
グリンピース(冷凍)
大さじ1
A
料理酒
大さじ2
少々
醤油
大さじ1/2
みりん
小さじ1
B
片栗粉
大さじ1 1/2
大さじ1 1/2

作り方

1大根は皮をむき、長さを半分にしてから縦四つ割りにする。
2米少々を入れて水から茹で、やわらかくなるまで強火で10分下茹でしておく。
3鍋にだし汁とAを合わせ、大根を加えて弱めの中火で10分ほど煮る。
4ホタテ缶を缶汁ごととグリーンピースを加えて2分煮る。
5混ぜ合わせたBの水溶き片栗粉でとろみをつける。

ワンポイントアドバイス

大根をお米で煮る時に、お米のとぎ汁で代用もできます。

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