こんにゃく入りでプリっとヘルシーに 満足感UP 金平ゴボウこんにゃく

細切りこんにゃくを入れボリュームと歯ごたえを出しました。
調理時間 25分

材料(2人分)

ごぼう
20g
にんじん
10g
つきこんにゃく
50g
ごま油
小さじ1
鷹の爪
少々
小ねぎ
適量
白ごま
小さじ1/3
A
料理酒
小さじ1 1/3
醤油
小さじ2/3
みりん
小さじ2/3
砂糖
小さじ2/3
大さじ4

作り方

1ごぼうは良く洗い、千切りして水にさらし、あくを抜く。
2にんじんを千切りにする。
3フライパンにごま油をひき、鷹の爪を炒める。香りが立ったらこんにゃくを入れ炒める。
4こんにゃくの色が変わってきたら、ごぼう、にんじんを加え炒める。
5野菜がしんなりしてきたらAを加え、水分が少し残るくらいまで炒める。
6器に盛り、小口切りにした小ねぎと白ごまを振りかける。

ワンポイントアドバイス

蒟蒻は、じっくりと炒めてしっかりと味をしみこませましょう。

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