豚ひき肉をはさんでジューシー☆ 蓮根の豚ひき肉はさみ揚げ

歯ごたえシャキシャキのレンコンに豚ひき肉をサンドしました。
調理時間 30分

材料(2人分)

蓮根
200g
薄力粉
大さじ1
揚げ油
適量
レタス
適量
ミニトマト
2個
A
豚肉(挽き肉)
100g
長ねぎ(みじん切り)
大さじ1
しいたけ(みじん切り)
1個
しょうが(みじん切り)
大さじ1/2
少々
胡椒
少々
片栗粉
大さじ1
B
薄力粉
大さじ1 1/2
片栗粉
大さじ1 1/2
80ml

作り方

1蓮根は皮をむき、偶数になるよう幅8mm程の輪切りにし酢水(分量外)にさらす。
2ボウルにAの材料を混ぜ合わせ、レンコンの枚数に合わせて等分し、丸める。
3別のボウルにBの材料を混ぜ合わせ、衣を作る。
4レンコンの水気をふき取って薄力粉をうすくまぶし、2のタネをはさむ。
5穴や側面から出てくるタネをおさえながら形を整え、3の衣にくぐらせる。
6170℃の油で、こんがりと色づくまで5~6分揚げる。
7器に食べやすい大きさにちぎったレタスとミニトマトを盛り付け、6を盛り付ける。

ワンポイントアドバイス

お好みで、マヨネーズやからし醤油などでお召し上げ上がり下さい♪

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    さわらのねぎみそ焼きさわら、長ねぎ、卵黄、薄力粉、サラダ油、ごま油、塩、塩、みそ、砂糖、み...
  2. 2

    あっさり 鶏塩ゆずうどん冷凍うどん、鶏肉(もも)、ゆず、みつば、水、白だし、みりん、塩
  3. 3

    簡単☆ 牛肉と白菜のさっと煮牛肉(こま切れ)、白菜、唐辛子、すりおろししょうが、サラダ油、顆粒和風...
  4. 4

    コク旨 牛肉と白菜のオイスター炒め牛肉(ロース切り落とし)、白菜、長ねぎ、しょうが、塩、片栗粉、サラダ油...
  5. 5

    洋風 牛肉と白菜のクリーム煮牛肉(こま切れ)、白菜、しいたけ、エリンギ、オリーブオイル、にんにく、...
  6. 6

    やみつき 鮭ハラスのねぎ塩焼き鮭ハラス、長ねぎ、ドライパセリ、バター、料理酒、塩、胡椒、レモン