しょうがの香る優しい味 ぽかぽか にらと水菜の重ね蒸し

肉にしっかり下味をつけているので、少量でも満足感があります。
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(しゃぶしゃぶ用)
100g
にら
1杷
水菜
1/2袋
一味とうがらし
適宜
A
すりおろししょうが
小さじ1
しょう油
小さじ1
料理酒
小さじ2
黒胡椒
少々
片栗粉
小さじ2
B
料理酒
大さじ2
C
料理酒
大さじ2
D
ポン酢しょう油
適量
すりおろししょうが
適量

作り方

1豚肉にAを順番にもみこんで下味をつける。
2にらと水菜は6cm長さに切る。
3鍋にBの酒大さじ2を入れ、水菜の半量と豚肉の半量を広げる。
4その上に残りの水菜、豚肉、にらの順で重ね、Cの酒大さじ2をふる。
5ふたをして中火で5分ほど加熱したらざっと混ぜ、さらに2分ほどふたをして加熱する。
6Dを混ぜてつけだれを作る。
7器に盛り、6のつけだれをつけて食べる。好みで一味とうがらしを添える。

ワンポイントアドバイス

野菜がくたくたにならないように、材料に火が通ったらすぐに盛り付けます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    絶品! 蒸し鶏のあつあつソースがけ鶏肉(むね)、きゅうり、レタス、しょうが、長ねぎ(白い部分)、長ねぎ(...
  2. 2

    ふっくら 基本のタラの竜田揚げタラ、レモン、みつば、塩、片栗粉、サラダ油、すりおろししょうが、醤油、...
  3. 3

    [PR] 鶏肉とじゃがいものレモングリル鶏肉(もも肉)、じゃがいも、レモン、にんにく、塩、胡椒、オリーブオイル...
  4. 4

    牡蠣のガーリックバターソテー牡蠣、ピーマン、赤ピーマン、バゲット、薄力粉、オリーブオイル、ワイン、...
  5. 5

    簡単♪ ズッキーニーの中華風漬物ズッキーニ、にんにく、しょうが、輪切り赤唐辛子、塩、ごま油、麺つゆ、酢...
  6. 6

    クリーミー ホタテのチーズグラタンホタテ貝柱、チーズ、玉ねぎ、かぼちゃ、ブロッコリー、ミニトマト、ドライ...