野菜たっぷり、揚げて漬けるだけ! さっぱり カラフル野菜の揚げびたし

インゲン、アスパラなど野菜はお好きなものを使ってください。
調理時間 60分

材料(2人分)

なす
2本
ズッキーニ
1/2本
パプリカ(赤)
1/2個
黄パプリカ
1/2個
かぼちゃ
80g
大葉
2枚
揚げ油
適量
A
めんつゆ(ストレート)
200ml
レモン(果汁)
小さじ1
オリーブオイル
大さじ1

作り方

1ボウルにAを入れ、漬け汁を作る。
2大葉を刻んでおく。
3野菜を食べやすい大きさに切り、余分な水分をふき取る。
4180℃の油で3~4分素揚げにし、熱いうちに1に漬ける。
52を上から散らし、冷蔵庫で冷やして食べる。

ワンポイントアドバイス

濃縮タイプのめんつゆは表示通りに薄めてください。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    旨辛 豚バラとキャベツのレンジ蒸し豚肉(バラ薄切り)、キャベツ、長ねぎ、料理酒、塩、すりおろしにんにく、...
  2. 2

    ごま油としょうゆであっさり 時短! 大根とかいわれの和風サラダ大根、かいわれ大根 、かつお節、海苔、ごま油、醤油、酢、砂糖、塩
  3. 3

    簡単 ねぎま風甘辛炒め鶏肉(もも)、長ねぎ、唐辛子、サラダ油、塩、粗挽き黒こしょう、みりん、...
  4. 4

    ごま油の香りが食欲を刺激する 簡単! 大根のピリ辛小鉢大根、七味唐辛子、醤油、砂糖、ごま油、ラー油、オイスターソース、白ごま
  5. 5

    さっぱり もやしと紅生姜の豚肉巻き豚肉(バラ薄切り)、もやし、紅生姜、青じそ、小ねぎ、ごま油、ポン酢しょ...
  6. 6

    オーブン不要!フライパン1つで作る りんごたっぷり タルトタタンリンゴ、バター、グラニュー糖、シナモン、ホットケーキミックス、卵、牛乳