コツをおさえて簡単かき揚げ 香ばしい 玉ねぎのかき揚げ

アクセントの桜えびと紅生姜がおいしいです。
調理時間 20分

材料(2人分)

玉ねぎ
1/2個
桜えび
50g
紅生姜
適量
1/4カップ
揚げ油
適量
A
小さじ1/4
薄力粉
50g

作り方

1玉ねぎは薄切りにする。
21と桜えび・紅ショウガをボウルに入れ、Aを加えて全体をさっと混ぜ合わせる。
3全体に衣がよくなじむように水を少しずつ加えて混ぜ、4等分にする。
4まとまりにくければ、様子を見ながら水や薄力粉各適量をたす。
5フライパンに深さ5mm程度揚げ油を入れ、中温(170〜180度)に熱する。
63を平らに広げて入れ、こんがり色づいたら裏返し火を弱めて2分程揚げ焼きにする。

ワンポイントアドバイス

かき揚げにたれをからめてご飯にのせ、かき揚げ丼にするのもおすすめ。

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