味付けは塩だけ。素材の味を楽しんで 本格! しその香り舞茸の天ぷら

しそ入りの衣で揚げたシンプルな舞茸の天ぷらです
調理時間 10分

材料(2人分)

まいたけ
1パック
揚げ油
適量
溶き卵
1/4個
1/2カップ
薄力粉
1/2カップ
しそのふりかけ
適量
適宜

作り方

1まいたけは大きめに裂き、薄力粉(分量外)を全体に薄くまぶす。
2ボウルに卵と冷水を入れて混ぜ、薄力粉をふるい入れる。
3しそのふりかけも加え、混ぜ合わせる。
4まいたけを衣にくぐらせ、中温(170℃)に熱した揚げ油でからりと3~4分揚げる。
5器に盛って塩を添える。

ワンポイントアドバイス

小麦粉を手で軽く混ぜてまぶしておくと、衣がつきやすいです。

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