イカリングのような見た目も楽しい! ほくほく 長芋の輪っかフライ

可愛らしい見た目とほくほくの食感にお子様も喜びます。
調理時間 20分

材料(2人分)

長いも
12cm
パン粉
適量
サラダ油
適量
ベビーリーフ
1袋
ミニトマト
4個
ウスターソース
適宜
A
1/2個
薄力粉
1/2カップ
60ml
B
薄力粉
適量

作り方

1長芋は厚さ1cmの輪切りにし、中心をクッキー型などでくり抜く。
2耐熱容器に重ならないよう並べ、ラップをしレンジ600Wで1~2分加熱する。
3Aをよく混ぜ合わせる。
42にBの小麦粉を薄くつけ、3に通して、パン粉を軽く押さえながらつける。
5170℃に熱したサラダ油に4を入れ、揚げ色がつくまで揚げ、しっかり油をきる。
6器にベビーリーフ、ミニトマトと5を盛り合わせる。
7お好みでウスターソースを添えていただく。

ワンポイントアドバイス

くり抜いた真ん中部分の長芋を刻んでお醤油を垂らせば副菜になりますよ。

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