簡単!プライパンで揚げ焼き! 少ない油で ごぼうの唐揚げ

少なめの油で揚げるので、油の後処理が楽ですよ。
調理時間 15分

材料(2人分)

ごぼう
1本
白いりごま
大さじ1
片栗粉
大さじ1 1/2
ごま油
適量
A
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1

作り方

1ごぼうをたわしで水洗いし、長さ5cmに切る。太い場合は縦に2~4等分に切る。
21に片栗粉をまんべんなくまぶす。
3フライパンにごま油を入れ170度に熱し、2を揚げる。
4こんがり揚がったら取り出し、油を切る。
5小鍋にAを入れて弱火で熱し、とろみがついたら4を加え絡める。
6白いりごまを絡めて器に盛る。

ワンポイントアドバイス

ごぼうに片栗粉をまぶすときに、ポリ袋に入れて振り混ぜると簡単です。

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