カリカリ ごぼうand水菜のサラダ

ごぼうはカリッと揚げて、食感を楽しみます。
調理時間 15分

材料(2人分)

ごぼう
2/3本
水菜
1/3袋
ミニトマト
3個
薄力粉
小さじ2
サラダ油
適量
A
大さじ1
醤油
大さじ1
みりん
小さじ1
ごま油
小さじ1
白いりごま
小さじ2

作り方

1ごぼうは4~5cm長さに切って縦薄切りにし、水にさらす。
2水気を拭いてボウルに入れ、薄力粉をふり入れて全体にまぶす。Aを混ぜ合わせる。
3サラダ油を170℃に熱して2を入れ、時々混ぜながらカリカリに揚げる。
4水菜はざく切りにして器に盛り、3をのせて、混ぜ合わせたAをかける。
5半分に切ったミニトマトをバランスよく飾る。

ワンポイントアドバイス

あっさりと仕上げるため、揚げごぼうの油はしっかりと切りましょう。

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