1 | Gを混ぜ合わせる。長芋は厚手のポリ袋に入れて麺棒で叩き粗く潰す。 |
2 | 小ねぎは2cm長さに切る。長芋と小ねぎをボウルに入れる。 |
3 | フライパンにAのごま油を中火で熱して豚挽き肉を1分ほど炒め、Bで調味する。 |
4 | 3を2のボウルに入れ、桜エビ、卵、Cを加えて混ぜる。 |
5 | 4にDを加えてさらに混ぜる。 |
6 | 3のフライパンをさっとふき、Eのごま油を熱し、5の生地を流し入れる。 |
7 | 6を弱めの中火で表面がカリッとするまで7~8分焼く。 |
8 | 7を裏返してFのごま油を鍋肌から足し、さらに約5分焼く。 |
9 | 8を切って皿に盛り、Gを混ぜ合わせたソースを添えたら出来上がり。 |
香ばしい桜エビが味と香りのアクセントになって美味しいです。