ふわふわ 大和芋の磯部揚げ

もちもち食感の大和芋の中に明太子&チーズが入っている一品です。
調理時間 15分

材料(2人分)

長いも
300g
プロセスチーズ
50g
辛子明太子
1腹
焼き海苔 (全形)
1 1/2枚
ミニトマト
4個
醤油
適量
サラダ油
適量

作り方

1大和芋はすりおろす。プロセスチーズは9等分に切る。
2明太子は切り込みを入れて、スプーンで中身をしごき出す。
3焼き海苔は全形を6等分に切り、半形は3等分に切る。
4焼き海苔に大和芋1/9量と、プロセスチーズを1つ、明太子1/9量をのせる。
5具材を包み込むように焼き海苔をたたみ、170℃に熱したサラダ油に入れる。
6キツネ色になったら油をきって器に盛り、ミニトマト、しょうゆを添える。

ワンポイントアドバイス

ひと口サイズに作ってお子さまのおやつや、おつまみにも最適です。

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