たけのこと鶏肉の和風グラタン

豆乳&みそ&チーズのコクが絶品!熱々をお召し上がりください。
調理時間 25分

材料(2人分)

たけのこ水煮
1/2個
鶏肉(もも)
1/4枚
玉ねぎ
1/8個
ピザ用チーズ
大さじ2
小ねぎ (小口切り)
適量
パン粉
小さじ1/2
A
サラダ油
適量
B
サラダ油
適量
C
豆乳
50ml
みそ
大さじ1/2
みりん
小さじ1/2

作り方

1たけのこは水気を切り、1cmの厚さに切る。
2玉ねぎは1cm幅のくし形切りに、鶏肉はひと口大する。
3フライパンにAのサラダ油を中火で熱し、鶏肉を入れ弱中火で5分焼き、取り出す。
43のフライパンにBのサラダ油を足して、玉ねぎを中火で2分程炒める。
5全体に油がなじんだらたけのこを加えて、軽く焦げ目がつくまで弱中火で3分炒める。
6Cを混ぜ合わせておく。
7鶏肉を戻し入れ、Cを加え中火で1分ひと煮立ちさせる。
8耐熱容器に移し、ピザ用チーズ、小ねぎ、パン粉を全体にちらす。
9200℃のオーブンで8分、表面がこんがりするまで焼く。

ワンポイントアドバイス

スキレットでも作れます。ビールやワインにも合いますよ♪

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