サクサク 肉巻きたけのこのフライ
たけのこを豚肉で巻いて揚げる、ボリューム感のあるおかずです。
調理時間 30分材料(2人分)
たけのこ水煮
250g
豚肉(もも薄切り)
150g
青じそ
2枚
パン粉
50g
サラダ油
適量
A
卵
1/2個
水
50ml
薄力粉
60g
B
みそ
大さじ2
マヨネーズ
大さじ1
作り方
| 1 | たけのこはさっと湯通しして縦半分に切る。青じそはせん切りにする。 |
| 2 | Aを混ぜ合わせる。 |
| 3 | ボウルに青じそ、Bを入れて混ぜ合わせる。 |
| 4 | 豚肉を広げて3を塗り広げ、たけのこをのせて巻き付ける。 |
| 5 | 4を2にくぐらせ、パン粉をつける。 |
| 6 | フライパンに深さ3cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱する。 |
| 7 | 5を入れ、5分程揚げ焼きにする。 |
| 8 | キツネ色になったら取り出し、半分に切って皿に盛り付ける。 |
ワンポイントアドバイス
みその代わりに、叩いた梅干しを挟むのもおすすめです。