優しい味 山芋とろろの揚げ出し

ひじき入りのふわふわ山芋におだしが染みた、絶品揚げだしです。
調理時間 20分

材料(2人分)

長いも
200g
ひじき乾燥
3g
にんじん
20g
小ねぎ (小口切り)
適量
サラダ油
適量
A
みりん
小さじ1
醤油
小さじ1
少々
B
料理酒
大さじ1
砂糖
小さじ1
醤油
大さじ1
300ml
顆粒和風だし
小さじ1

作り方

1ひじきは水(分量外)で戻してザルに上げ、水気を切る。
2人参は千切りにする。
3手のひらに酢(分量外)をつけ、大和芋をすりおろしてボウルに入れる。
43にAを加えて味付けし、ひじきとにんじんを加えてよく混ぜる。
5フライパンに深さ1cmのサラダ油を入れて180℃に熱する。
64をスプーンですくって油に落とし、両面にこんがり揚げ色が付くまで揚げ、油を切る。
7ボウルにBの材料を入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ600Wで2分加熱する。
86を器に盛り、7をかけ、小ねぎを散らす。

ワンポイントアドバイス

山芋をすりおろす前に手に酢を付けておくと、かゆみを防止できます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    [PR] 旨辛! 鶏肉となすのチリソース炒め森林どり(むね肉)、なす、長ねぎ、片栗粉、ごま油、かいわれ大根 、料...
  2. 2

    簡単 ささみとほうれん草の和えもの鶏肉(ささみ)、ほうれん草、塩、料理酒、刻み海苔、砂糖、醤油
  3. 3

    チリ風味! スパイシータコライスご飯、合い挽き肉、玉ねぎ、にんにく、トマト、レタス、温泉卵、ピザ用チー...
  4. 4

    バター醤油で♪ 焼うどん冷凍うどん、豚肉(細切れ)、玉ねぎ、にんじん、三つ葉、かつお節、料理酒...
  5. 5

    レタスとわかめの中華風サラダレタス、にんじん、わかめ乾燥、白いりごま、ポン酢しょうゆ、醤油、ごま油...
  6. 6

    魚介とトマトのフライパンパエリア米、しじみ、海老、ミニトマト、玉ねぎ、にんにく、ワイン、オリーブオイル...