ピーマンと玉ねぎのかき揚げ

サクっと香ばしい色鮮やかなかき揚げです。食卓が華やぎますよ。
調理時間 25分

材料(2人分)

ピーマン
3個
にんじん
1/3本
玉ねぎ
1/2個
ツナ缶
1缶
白いりごま
大さじ1
薄力粉
大さじ3
片栗粉
大さじ3
適量
サラダ油
適量
適量

作り方

1ピーマン、にんじんは細切りに、玉ねぎも縦に薄切りにする。
2ツナ缶は汁気を切り、粗くほぐす。
3ボウルに1、2、白いりごまを入れてさっくりと混ぜ合わせる。
4薄力粉、片栗粉を加えて全体に絡める。
5冷水を少しずつ加えて全体にまとまるくらいまでさっくりと混ぜる。
6鍋にサラダ油を注ぎ、170℃に熱する。5を一口大ずつ落とし入れる。
72分程、サクッとなるまで揚げたら、油を切って器に盛り、塩をふる。

ワンポイントアドバイス

材料に衣を絡ませたら、お玉ですくって、揚げ油にそっと落としましょう。

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