やみつき れんこんの唐揚げ

やみつき れんこんの唐揚げ

れんこんの竜田揚げをスティック状に。おつまみにぴったりです☆
調理時間 15分

材料(2人分)

蓮根
200g
片栗粉
適量
ドライパセリ
適量
サラダ油
適量
A
醤油
大さじ1
すりおろししょうが
小さじ1
すりおろしにんにく
小さじ1
少々
胡椒
少々

作り方

1れんこんはひと口大の乱切りにし、酢水(分量外)につけてアク抜きし、水気を切る。
2ポリ袋にAとれんこんを入れ、10分程おく。
32の汁気を軽く切り、片栗粉をまぶす。
4180 ℃に熱したサラダ油で、3をからりときつね色になるまで3分程揚げる。
5油を切って器に盛り付け、ドライパセリをふる。

ワンポイントアドバイス

れんこんに下味と片栗粉をしっかりつけることがポイントです。

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