シャキシャキ美味しい! 焼きナスと水菜のさっぱりサラダ

ナスを焼くと甘みが出ます
調理時間 15分

材料(2人分)

なす
2本
水菜
40g
ミニトマト
6個
大根
100g
かつお節
少々
白ごま
少々
A
サラダ油
大さじ1
醤油
大さじ1
酢(米酢)
大さじ1/2
砂糖
大さじ1/2
粉山椒
少々

作り方

1ナスはヘタの先端を切り落とし、先端に十文字の切り込みを入れる。
2トースターでおよそ10分、皮が焦げるまで焼く。
3大根は千切りにする。
4ミニトマトは半分に切る。水菜は3cm幅に切る。
5Aを混ぜ合わせる。
61の粗熱が取れたら皮をむき、一口大に切る。
7お皿に3と4と6を盛り付けて、5をかける。
8かつお節と白いりごまをトッピングして完成。

ワンポイントアドバイス

ナスを焼いた後冷水で冷やすと剥きやすいです。

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