もう一品欲しい時に! しっとり レンコンのもちもち鶏団子

レンコンの食感がたまらない一品です。
調理時間 30分

材料(2人分)

蓮根
200g
鶏肉(挽き肉)
50g
玉ねぎ
1/8個
白ごま
適量
ほうれん草
2株
片栗粉
小さじ1
揚げ油
適量
A
塩こしょう
適量
片栗粉
小さじ1
B
100ml
顆粒和風だし
小さじ1/2
みりん
大さじ1/2
醤油
大さじ1/2
すりおろし生姜
少々
片栗粉
小さじ1

作り方

1玉ねぎはみじん切りにする。
2ボウルで鶏ひき肉、玉ねぎ、Aを入れて粘りがでるまで混ぜる。
3レンコンをすりおろして水気を切っておく。
4水を切ったレンコンに片栗粉小さじ1を混ぜる。
5丸めた2のまわりに4をつけて、170℃の揚げ油で色よく揚げる。
6鍋にBを入れ、混ぜながら温めてとろみをつける。
7皿に5を盛り付け、6をかけて白ごまをふれば完成。好みで茹でたほうれん草を添える。

ワンポイントアドバイス

すりおろしたレンコンは水気をよく切って使いましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    もやしと春雨でボリュームアップ もやしと肉団子の春雨スープ緑豆もやし、合いひき肉、玉葱(みじん切り)、緑豆春雨(乾物)、レタス、...
  2. 2

    コク旨! 豚となすの甘辛炒め豚肉(細切れ)、なす、ピーマン、白いりごま、片栗粉、サラダ油、料理酒、...
  3. 3

    サッパリヘルシー家族みんなで大満足 黒酢の酢豚豚肉(とんかつ用)、料理酒、醤油、ピーマン、にんじん、なす、玉ねぎ、じ...
  4. 4

    やわらか 牛ステーキ肉のマリネ牛肉(ももステーキ用)、春菊、玉ねぎ、玉ねぎ、ワイン、サラダ油、塩、胡...
  5. 5

    やみつき! 甘辛牛肉入りビーフンビーフン、牛肉(切り落とし)、もやし、にんじん、長ねぎ、たけのこ水煮、...
  6. 6

    韓国風! 牛肉のクッパご飯、キムチ、牛肉(薄切り)、卵、長ねぎ、水菜、白いりごま、水、顆粒鶏...