[PR] 簡単 鶏と秋野菜の黒酢あん炒め

無水鍋で作る彩りの秋の食材を楽しめるレシピです。
調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1枚
さつまいも
1/2本
蓮根
1/2節
なす
1本
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1/2個
サラダ油
適量
片栗粉
適量
A
醤油
大さじ1
すりおろししょうが
大さじ1
料理酒
大さじ1
B
醤油
大さじ3
黒酢
大さじ3
砂糖
大さじ1
料理酒
大さじ1
鶏がらスープ
50ml

作り方

1さつまいもとにんじんは乱切りに、玉ねぎはくし形切りにする。
2レンコンは半月切りにし、酢水(分量外)につける。なすは乱切りにして、水にさらす。それぞれ、水気を切る。
3鶏肉はひと口大に切り、ポリ袋に入れて、Aを加えて、よく揉みこむ。
4バットに片栗粉を入れて、3にまぶす。
5HAL万能無水鍋23にサラダ油を入れて熱し、野菜を揚げ焼きにし、さらに4を揚げ焼きにする。
65の鍋を綺麗にし、Bを入れて熱し、さらに5を入れてタレを絡めるように混ぜ合わせる。

ワンポイントアドバイス

野菜は、揚がったものから順に、油から取り出してください。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    塩麹がいい仕事してる♪木綿豆腐と夏野菜のさっぱり和え塩麹、ごま油、酢、すりおろし生姜、木綿豆腐、なす、トマト、大葉(飾り用)
  2. 2

    南蛮酢でさっぱりいただく 一枚肉のチキン南蛮鶏肉(もも)、玉ねぎ、ゆで卵、にんにく(すりおろし)、塩、胡椒、卵、薄...
  3. 3

    大根に味がしっかり染みてる 爽やか! 鶏肉と大根のうま煮鶏肉(むね)、大根、大葉、いりごま、ごま油、水、顆粒和風だし、醤油、み...
  4. 4

    さわやかな香りと風味を楽しめる 青じそ入り豚肉巻き ポン酢風味豚肉(バラ薄切り)、生姜甘酢漬け(薄切り)、青じその葉、ポン酢しょうゆ...
  5. 5

    レモンが香る爽やかな味わい! 豆腐とアボカドのレモン風味和え木綿豆腐、アボカド、レモン、塩麹、エクストラバージンオリーブオイル、粗...
  6. 6

    あと一品欲しいと思ったときに! 簡単! 豆腐とザーサイさっぱり和え木綿豆腐、ザーサイ、長ねぎ、きゅうり、ミニトマト、塩、ごま油、ラー油、...