[PR] 簡単 鶏と秋野菜の黒酢あん炒め

無水鍋で作る彩りの秋の食材を楽しめるレシピです。
調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1枚
さつまいも
1/2本
蓮根
1/2節
なす
1本
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1/2個
サラダ油
適量
片栗粉
適量
A
醤油
大さじ1
すりおろししょうが
大さじ1
料理酒
大さじ1
B
醤油
大さじ3
黒酢
大さじ3
砂糖
大さじ1
料理酒
大さじ1
鶏がらスープ
50ml

作り方

1さつまいもとにんじんは乱切りに、玉ねぎはくし形切りにする。
2レンコンは半月切りにし、酢水(分量外)につける。なすは乱切りにして、水にさらす。それぞれ、水気を切る。
3鶏肉はひと口大に切り、ポリ袋に入れて、Aを加えて、よく揉みこむ。
4バットに片栗粉を入れて、3にまぶす。
5HAL万能無水鍋23にサラダ油を入れて熱し、野菜を揚げ焼きにし、さらに4を揚げ焼きにする。
65の鍋を綺麗にし、Bを入れて熱し、さらに5を入れてタレを絡めるように混ぜ合わせる。

ワンポイントアドバイス

野菜は、揚がったものから順に、油から取り出してください。

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