マヨを加えてコクアップ 蕪と胡瓜の酒粕和え

マヨネーズとかぶ?!酒粕を使った意外で濃厚な和え物☆
調理時間 10分

材料(2人分)

かぶ
80g
きゅうり
100g
小さじ1
酒粕
30g
マヨネーズ
大さじ2
胡椒(粗挽)
少々

作り方

1かぶは半分にカットし、薄切りにする。
2きゅうりは斜め薄切りにする。
31と2をボウルに入れ、塩をふってもみこみ5分ほどおく。
4酒粕を耐熱ボウルに入れ、ラップをかけず電子レンジ(500W)で20秒加熱する。
54にマヨネーズを加え、しっかり練り合わせる。
63を揉み込み、ギュッと握って水気を絞る。
76に5と粗挽胡椒を加え、しっかり混ぜ合わせて完成。

ワンポイントアドバイス

酒粕にだし汁を少し加えるとより風味がUPします!お好みで輪切り唐辛子をのせても。

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