練り辛子の辛味がアクセント和風蒸し鶏丼

Name: 練り辛子の辛味がアクセント 和風蒸し鶏丼
Cook time: 15 min
Cuisine: 蒸し鶏
Ingredients: 400g; 200g; 2個; 適宜; 適量; 適量; 適量; 大さじ2; 大さじ1; 小さじ2; 小さじ1; 小さじ1と1/2

ヘルシーな蒸し鶏の丼

調理時間 15分

材料(2人分)

温かいご飯

400g

鶏肉(むね肉)

200g

なす

2個

三つ葉

適宜

料理酒

適量

塩

適量

胡椒

適量

醤油

大さじ2

酢

大さじ1

ごま油

小さじ2

砂糖

小さじ1

練り辛子

小さじ1と1/2

作り方

1	鶏肉は両面に塩、こしょうをふる。
2	三つ葉は根元を切り、みじん切りにする。
3	なすはへたを切り、ところどころ皮をむく。
4	3を縦半分に切ってから、幅1~2cmの斜め切りにし、水に2分さらす。
5	直径約25cmの耐熱皿になすを重ならないように並べ入れる。
6	5の中央に鶏肉をのせ、酒をふり、ふんわりとラップをかける。
7	電子レンジ600Wで5分加熱し、ラップを外して粗熱をとる。
8	小さめの器にAのタレ材料を混ぜ合わせる。
9	鶏肉は幅1cmのそぎ切りにする。
10	器にご飯を等分に盛り、鶏肉、なすを半分ずつのせる。
11	8を10に回しかけ、三つ葉を散らす。