1 | 鶏肉は両面に塩、こしょうをふる。 |
2 | 三つ葉は根元を切り、みじん切りにする。 |
3 | なすはへたを切り、ところどころ皮をむく。 |
4 | 3を縦半分に切ってから、幅1~2cmの斜め切りにし、水に2分さらす。 |
5 | 直径約25cmの耐熱皿になすを重ならないように並べ入れる。 |
6 | 5の中央に鶏肉をのせ、酒をふり、ふんわりとラップをかける。 |
7 | 電子レンジ600Wで5分加熱し、ラップを外して粗熱をとる。 |
8 | 小さめの器にAのタレ材料を混ぜ合わせる。 |
9 | 鶏肉は幅1cmのそぎ切りにする。 |
10 | 器にご飯を等分に盛り、鶏肉、なすを半分ずつのせる。 |
11 | 8を10に回しかけ、三つ葉を散らす。 |
3のときにピーラーを使うとよいです。