練り辛子の辛味がアクセント 和風蒸し鶏丼

Recipe time調理時間 15 分Recipe difficulty超初級Recipe levelお手軽
ヘルシーな蒸し鶏の丼

材料(2人分)

温かいご飯400g
鶏肉(むね肉)200g
なす2個
三つ葉適宜
料理酒適量
適量
胡椒適量
A
醤油大さじ2
大さじ1
ごま油小さじ2
砂糖小さじ1
練り辛子小さじ1と1/2

作り方

1.鶏肉は両面に塩、こしょうをふる。
2.三つ葉は根元を切り、みじん切りにする。
3.なすはへたを切り、ところどころ皮をむく。
4.3を縦半分に切ってから、幅1~2cmの斜め切りにし、水に2分さらす。
5.直径約25cmの耐熱皿になすを重ならないように並べ入れる。
6.5の中央に鶏肉をのせ、酒をふり、ふんわりとラップをかける。
7.電子レンジ600Wで5分加熱し、ラップを外して粗熱をとる。
8.小さめの器にAのタレ材料を混ぜ合わせる。
9.鶏肉は幅1cmのそぎ切りにする。
10.器にご飯を等分に盛り、鶏肉、なすを半分ずつのせる。
11.8を10に回しかけ、三つ葉を散らす。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

3のときにピーラーを使うとよいです。



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moguna編集部