練り辛子の辛味がアクセント和風蒸し鶏丼

Name: 練り辛子の辛味がアクセント 和風蒸し鶏丼
Cook time: 15 s
Cuisine: American
Ingredients: 温かいご飯 400g; 鶏肉(むね肉) 200g; なす 2個; 三つ葉 適宜; 料理酒 適量; 塩 適量; 胡椒 適量; A 醤油 大さじ2; A 酢 大さじ1; A ごま油 小さじ2; A 砂糖 小さじ1; A 練り辛子 小さじ1と1/2

ヘルシーな蒸し鶏の丼

調理時間 15 分

材料(2人分)

温かいご飯	400g
鶏肉(むね肉)	200g
なす	2個
三つ葉	適宜
料理酒	適量
塩	適量
胡椒	適量
A
醤油	大さじ2
酢	大さじ1
ごま油	小さじ2
砂糖	小さじ1
練り辛子	小さじ1と1/2

作り方

1.	鶏肉は両面に塩、こしょうをふる。
2.	三つ葉は根元を切り、みじん切りにする。
3.	なすはへたを切り、ところどころ皮をむく。
4.	3を縦半分に切ってから、幅1~2cmの斜め切りにし、水に2分さらす。
5.	直径約25cmの耐熱皿になすを重ならないように並べ入れる。
6.	5の中央に鶏肉をのせ、酒をふり、ふんわりとラップをかける。
7.	電子レンジ600Wで5分加熱し、ラップを外して粗熱をとる。
8.	小さめの器にAのタレ材料を混ぜ合わせる。
9.	鶏肉は幅1cmのそぎ切りにする。
10.	器にご飯を等分に盛り、鶏肉、なすを半分ずつのせる。
11.	8を10に回しかけ、三つ葉を散らす。
	ワンポイントアドバイス 3のときにピーラーを使うとよいです。