食材二つ×レンチンで簡単 ナスと鶏肉のレンチンサラダ

お手軽和えサラダも、塩麹の実力でコクと深みのある味に仕上がります!
調理時間 20分

材料(2人分)

なす
1/2本
水 (アク抜き用)
適量
鶏肉(むね)
100g
料理酒
大さじ1
サラダリーフ
適量
白いりごま (お好みで)
適量
A
塩麹
大さじ1/2
ごま油
大さじ1
酢(米酢)
小さじ1
すりごま
小さじ1

作り方

1ナスは5mm幅の半月切りにし、水に5分程さらす。
21は水気をしっかり切り、耐熱ボウルに入れラップをする。
3600Wの電子レンジで2分程加熱する。
4耐熱ボウルに鶏むね肉と酒を入れラップをする。
5600Wの電子レンジで3分程加熱し粗熱を取る。
65を細く手で割く。
7ボウルにAを入れ混ぜ合わせる。
87に3と6を入れ和える。
9器にサラダリーフを敷き8を盛り付けて白いりごまをかけたら完成。

ワンポイントアドバイス

お好みのきのこを追加するのもおすすめ。くたっとした食感が楽しめます。

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