たっぷりの大葉と梅がアクセント 鶏肉と紫玉ねぎの和風サラダ

さっぱりの薬味とジューシーな鶏むね肉がマッチ
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
100g
梅干し
2個
大葉
5枚
白いりごま (トッピング)
適量
ベビーリーフ
20g
紫玉ねぎ
1/2個
料理酒
大さじ1
A
ごま油
大さじ1
めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ1

作り方

1大葉は端から丸めて千切りにする。紫玉ねぎは繊維方向に切る。
2梅干しはタネを取り除き、叩く。
3鶏むね肉は一口サイズに切り、耐熱ボウルに移し、酒を入れラップをする。
4600Wの電子レンジで3分加熱したら粗熱を取る。
5ボウルに1、2、4とAを入れよく和える。
6ベビーリーフをお皿に盛り、5を乗せ、白いりごまをトッピングして完成。

ワンポイントアドバイス

鶏むね肉はレンジで温めずに、フライパンで皮側からじっくり焼いて使用するのも良いです。

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