コクのある甘辛味噌味 鶏肉の甘辛味噌焼き

甘辛味噌とご飯の相性抜群!
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
300g
長ねぎ
20g
エリンギ
2本
サラダ油
大さじ1
A
味噌
大さじ1
みりん
大さじ1/2
料理酒
大さじ1/2
砂糖
大さじ1/2

作り方

1葱は5cmの長さに切りエリンギはそれぞれ4つに切る。
2鶏肉は筋や余分な脂を取り縦半分に切る。Aをよく混ぜ合わせ鶏肉を付ける。
3フライパンにサラダ油を中火で熱し皮目を下にして鶏肉を並べる。
4蓋をして弱めの中火で6分焼き色がついたら裏返す。
5フライパンの空いているところに葱とエリンギを入れ再び蓋をする。
6さらに5分焼いて取り出し鶏肉は食べやすい大きさに切って器に盛る。

ワンポイントアドバイス

味噌が焦げそうな時は弱火にして加熱時間を増やしましょう。

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