長芋とささみの食感を楽しめる 長いもと鶏ささ身のさっぱりあえ

わさびで爽やかな味わいに
Recipe time調理時間 10 分

材料(2人分)

鶏肉(ささみ)2本
長いも80g
三つ葉適宜
わさび適量
A
醤油大さじ1/2
小さじ1
わさび少々
サラダ油大さじ1/2
B
少々
料理酒少々

作り方

1.長いもは半月切りにする。
2.ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、たれを作る。
3.鶏肉はBをふる。
4.鍋に湯を沸かし、鶏肉を入れて蓋をし、火を止めて10分おく。
5.鶏肉の粗熱が取れたら、一口大に裂きながらスジを取る。
6.鶏肉の入ってるボウルに長いも、たれを加えてざっくりあえる。
7.器にもり、わさびをのせ、三つ葉をのせる。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

鶏肉は蒸しゆでにすることで、パサつかず、ジューシーに仕上がります。



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