![moguna [モグナ]](https://mgn.glossom.jp/assets/common/logomark_logotype-c181989110955cf3e9aae500d96e7d3a2729feb4bf878525a8238208eb7af4ec.svg)
長芋とささみの食感を楽しめる 長いもと鶏ささ身のさっぱりあえ
わさびで爽やかな味わいに
調理時間 10 分材料(2人分)
| 鶏肉(ささみ) | 2本 |
| 長いも | 80g |
| 三つ葉 | 適宜 |
| わさび | 適量 |
| A | |
| 醤油 | 大さじ1/2 |
| 酢 | 小さじ1 |
| わさび | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| B | |
| 塩 | 少々 |
| 料理酒 | 少々 |
作り方
| 1. | 長いもは半月切りにする。 |
| 2. | ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、たれを作る。 |
| 3. | 鶏肉はBをふる。 |
| 4. | 鍋に湯を沸かし、鶏肉を入れて蓋をし、火を止めて10分おく。 |
| 5. | 鶏肉の粗熱が取れたら、一口大に裂きながらスジを取る。 |
| 6. | 鶏肉の入ってるボウルに長いも、たれを加えてざっくりあえる。 |
| 7. | 器にもり、わさびをのせ、三つ葉をのせる。 |
 | ワンポイントアドバイス鶏肉は蒸しゆでにすることで、パサつかず、ジューシーに仕上がります。 |
