カロリー控えめがっつりメニュー たっぷりきのこあんの和風ハンバーグ

豆腐をお肉と混ぜてカロリーカット
調理時間 30分

材料(2人分)

鶏ひき肉(むね)
80g
しめじ
1/2パック
えのき
1袋
木綿豆腐
200g
だし
1/2カップ
三つ葉
少々
サラダ油
大さじ1/4
A
醤油
大さじ1/2
片栗粉
大さじ1/2
玉ねぎ
1/4個
胡椒
適量
少々
B
醤油
大さじ1/2
少々
しょうが
1かけ
みりん
大さじ1/2

作り方

1豆腐はペーパータオルに包んで10分おく。
2しめじは石づきを除いて小房に分ける。
3えのきは根元を落として長さを2等分にする。
4Aの玉葱はみじん切りにし、Bのしょうがはすりおろす。
5ボウルに4の玉葱、1の豆腐、ひき肉を入れ、Aを加えてよく練り混ぜる。
64等分にして小判型にまとめる。
7フライパンにサラダ油を強火で1分熱する。
86を入れフタをして中火で表裏を5分ずつ焼く。
9鍋にだし汁ときのこを入れて、中火に2分にかける。
10煮立ったら4の生姜、Bを入れる。
11器に8を盛り、10のあんをかけて、みつばをのせる。

ワンポイントアドバイス

豆腐を加えることで、お肉の量は少なくてもボリュームのあるハンバーグに!

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