食欲をそそるつやつや照り焼き手羽先の照り焼き

Name: 食欲をそそるつやつや照り焼き 手羽先の照り焼き
Cook time: 20 min
Cuisine: 和食
Ingredients: 6本; 3枚; 小さじ1; 大さじ1/2; 大さじ1 1/2; 大さじ1; 大さじ1/2; 1/4本

甘辛タレでご飯が進む♪

調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(手羽先)

6本

レタス

3枚

サラダ油

小さじ1

ごま油

大さじ1/2

醤油

大さじ1 1/2

酢

大さじ1

砂糖

大さじ1/2

葱(みじん切り)

1/4本

1	Aの材料をすべてボウルに入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせる。
2	手羽先は皮目を上にして置き、関節から先の細い部分を切り落とす。
3	裏返して、骨の両脇に沿って包丁で深めに切り目を入れる。
4	レタスは一口大にちぎり、冷水にさらし、パリッとしたらざるに上げ水気を切る。
5	フライパンにサラダ油を中火で1分熱し、手羽先を皮目を下にして並べ入れる。
6	こんがりと焼き色がつくまで弱めの中火で5分ほど焼き、上下を返し蓋をして弱火で3分ほど焼く。
7	1を回し入れて強めの中火にし、手羽先の上下を返しながら2分煮詰め火を止める。
8	器にレタスを盛り、手羽先をのせてフライパンに残ったたれをまわしかける。