黄色と緑の色合いもきれいなピカタ ささ身の青じそ巻きピカタ

青じそでさっぱりとした味わいに♪
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(ささみ)
6本
青じそ
6枚
1個
ごま油
小さじ2
小さじ1/2
サラダ油
大さじ1
薄力粉
大さじ2
ケチャップ
適量

作り方

1ささみは筋を除く。バットに入れ、塩をふり全体にまぶす。
2ごま油をかけ、手で軽くもみ込むようにしてよくからめる。
3青じそ1枚は裏を上にして置き、ささみ1本をのせて巻きつける。
4残りも同様に巻き、小麦粉をまぶし軽くはたいて全体に薄くつける。
5ボウルに卵を溶きほぐす。4を溶き卵にいれて絡める。
6フライパンにサラダ油を入れて中火で1分加熱する。5をフライパンに並び入れる。
7中火で3分焼き裏返し、さらに中火で3分焼く。蓋をし弱火で2分蒸し焼きにする。
8器に盛り、ケチャップをかける。

ワンポイントアドバイス

ささみの筋はキッチンバサミで切り離すと処理しやすいです。

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