しっとり柔らか鶏肉と梅が爽やか 鶏肉と水菜の梅煮

梅が味を引き締めるさっぱり料理
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(もも肉)
250g
水菜
1/2束
しめじ
100g
梅肉
1個
A
醤油
大さじ1/2
小さじ1/2
みりん
大さじ1
だし
200ml

作り方

1水菜は根元を切り、長さ5cmに切る。
2しめじは石づきを切り、食べやすくほぐす。
3鶏肉は大きめの一口大のそぎ切りにする。
4フライパンにAを加え混ぜる。
5鶏肉、しめじ、水菜を順に重ね、梅肉をちぎって加える。
6蓋をして強火に5分煮立て、煮立ったら中火にして5分蒸し煮にする。
7煮汁とともに器に盛る。

ワンポイントアドバイス

鶏肉をささみにすれば一層さっぱりとしたメニューになります。

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