肉じゃがのような甘辛味の炒めもの 鶏ひき肉とじゃがいもの甘辛炒め

じゃがいもとひき肉の相性はばっちり♪
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(挽き肉)
250g
じゃがいも
1個
玉ねぎ
1/2個
サラダ油
大さじ1
小ねぎ
5本
A
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1

作り方

1じゃがいもは皮をむいて5~6mmの棒状に切り、水に5分程さらし水気を切る。
2玉ねぎは縦に5~6mmに切る。
3小ねぎは長さ3cmに切る。
4Aの材料を混ぜ、合わせ調味料を作る。
5フライパンにサラダ油を中火で1分熱し、鶏肉をほぐしながら中火で4分炒める。
6肉の色が変わり、ぽろぽろになったらじゃがいも、玉ねぎを加えて中火で5分炒める。
7じゃがいもが透き通ったら合わせ調味料を回し入れ、からめながら中火で3分煮詰める。
8汁気がほとんどなくなったら火を止め、小ねぎを加えてさっと混ぜる。

ワンポイントアドバイス

じゃがいもと玉ねぎ、小ねぎの大きさをしっかり揃えると見栄えがよくなります。

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