しょうがとにんにくで風味よく 鶏レバーの香味煮

レバーを引きたてるしょうがとにんにくがポイント♪
調理時間 30分

材料(2人分)

鶏レバー
200g
ごま油
大さじ1
A
醤油
少々
生姜(汁)
少々
少々
胡椒
少々
B
ピーマン
3個
にんにく
1片
しょうが
1片
C
醤油
大さじ2
日本酒
大さじ2
砂糖
大さじ1

作り方

1鶏レバーは血の塊と血管を取り除き一口大に切る。
2Aを入れたボウルに1を加え10分置き、熱湯でさっと湯通ししておく。
3Bをみじん切りにしておく。
4鍋にごま油とBを入れて中火で30秒炒め、香りが立ったら2とCを加える。
5中火で15分汁気がほとんどなくなるまで炒め煮にする。

ワンポイントアドバイス

鶏レバーを下ごしらえすることで臭みが抑えられます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    コク旨 油揚げと大根のしょうが焼き油揚げ、大根、白いりごま、片栗粉、ごま油、ごま油、料理酒、みりん、醤油...
  2. 2

    簡単! 鶏手羽元と野菜の照り煮鶏肉(手羽元)、なす、大根、かいわれ大根 、しょうが、サラダ油、水、...
  3. 3

    カフェ風 オムレツのせキーマカレーご飯、合い挽き肉、玉ねぎ、にんじん、にんにく、卵、サラダ油、水、バター...
  4. 4

    豚たまもやし炒めの甘酢あんかけ卵、豚肉(細切れ)、もやし、長ねぎ、顆粒鶏ガラスープ、ごま油、塩、料理...
  5. 5

    厚揚げのきのこあんかけ厚揚げ、しめじ、えのき、しいたけ、にんにく、バター、麺つゆ、水、すりお...
  6. 6

    お弁当に 鶏むね肉のしっとりピカタ鶏肉(むね)、玉ねぎ、ピクルス、卵、砂糖、塩、片栗粉、胡椒、サラダ油、...