子どもにも大人気の梅のりドレッシング 簡単梅のりドレッシングのささみぷりぷりサラダ

磯の香りと梅の酸味でさっぱりサラダ
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(ささみ)
200g
スナップえんどう
100g
ブロッコリー
100g
パプリカ(黄)
1/2個
ミニトマト
5個
A
砂糖
小さじ1/2
料理酒
小さじ2
片栗粉
小さじ2
胡椒
少々
少々
B
砂糖
小さじ1
醤油
小さじ1
ごま油
小さじ1
大さじ2
梅肉
大さじ1/2
のりの佃煮
大さじ2

作り方

1鶏ささみは筋を取り除いて薄いそぎ切りにし、さらに細切りにする。
21を、ボウルに入れてAを加えてもみ込む。
3ブロッコリーは小房に分け、スナップえんどうはへたと筋を取り除きパプリカは細切りにする。
4鍋に水を入れて沸騰させ、分量外の塩を加えてブロッコリーを強火で1分ゆでる。
5ブロッコリーを鍋に入れたままスナップえんどうとパプリカを加えてさらに1分ゆでる。
65をザルに移して水気を切る。
7ささみを中火で1分ほどゆでる。全体の色が変わって火が通ったら、すぐに取り出す。
8Bを全て混ぜ合わせる。
96と7をさっと混ぜて、器に盛り付ける。
10ミニトマトは半分に切ってちらし、梅のりドレッシングをかける。

ワンポイントアドバイス

ささみをゆでるときは、ぐらぐら沸騰させないように。

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