ふわふわつくねに濃厚だれ 鶏むね肉と豆腐のつくね

豆腐をいれてふわふわに!
Recipe time調理時間 20 分

材料(2人分)

鶏肉(むね肉)1枚
木綿豆腐100g
青葱適量
ごま油適量
A
パン粉大さじ3
料理酒大さじ3
片栗粉大さじ2
マヨネーズ大さじ1
適量
胡椒適量
生姜(すりおろりチューブ)4㎝
B
醤油大さじ1
みりん大さじ1
砂糖大さじ1
料理酒大さじ1
はちみつ大さじ1/2
オイスターソース小さじ1

作り方

1.鶏肉は細かく刻み、包丁で叩く。豆腐は水切りする。
2.A、Bそれぞれ混ぜ合わせておく。
3.鶏肉と豆腐、Aをよく混ぜ合わせ、成形する。
4.フライパンにごま油を中火で熱し、3を両面2分ずつ焼く。
5.火が通ったら、Bを回しかけ、好みのとろみになるまで煮詰める。
6.器に盛り、小口切りにした青葱を散らす。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

パン粉は酒にひたしておくと、肉だねになじみやすくジューシーな仕上がりに。



子供が喜ぶようなメニューを毎回考えるのはとても大変ですよね。 そこで今回は前菜からデザートまで使える、豆腐のレシピを集...
moguna編集部
みりん、砂糖、炒め玉ねぎ、すりおろしたフルーツなど、甘みを加える方法は多くありますが、中でも「ハチミツ」はお手軽でおすす...
moguna編集部
ヘルシーで、低価格な鶏むね肉。毎日の食事に取り入れたいと思うものの、パサパサして苦手という方もいますよね。 でも大丈夫...
moguna編集部
値段もお手頃で栄養満点な豆腐。副菜になりがちな豆腐ですが、今回はしっかりおかずからお手軽おつまみまで、食卓を盛り上げてく...
moguna編集部
安くてボリューム感があり、絹豆腐よりも崩れにくい木綿豆腐は、簡単おつまみを作るのに欠かせない食材です。そのまま焼いてステ...
moguna編集部