もりもり食べられるしっかり味 鶏むね肉と大根のしっとり照り炒め

漬け置きすることで鶏肉にギュッと味が染み込む
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
200g
大根
13cm
青葱
1本
片栗粉
適量
サラダ油
適量
A
醤油
大さじ1と1/2
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
片栗粉
小さじ1
B
料理酒
大さじ1
片栗粉
大さじ1
醤油
小さじ2

作り方

1AとBをそれぞれ合わせ、Bは保存袋に入れる。
2鶏肉は皮を取り、ひと口大のそぎ切りにし、Bに入れてもみ込んで30分以上置く。
3大根は大きめのひと口大に切り、ラップをして大根を電子レンジ(600W)で4分加熱する。
4青葱は小口切りにする。
5鶏肉の表面に薄く片栗粉をまぶす。
6フライパンにたっぷりめにサラダ油を中火で熱し、鶏肉の両面を4分ほど焼いて取り出す。
7同じフライパンに大根を入れて、中火でかるく炒める。
8鶏肉を戻してよく混ぜたAを回し入れて手早く絡め器に盛り、青葱を散らす。

ワンポイントアドバイス

お好みで七味唐辛子をふるのもおススメです。

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