トマト入りでやみつきになっちゃうしょうが焼き 鶏胸肉のトマトしょうが焼き

チキンとトマトの相性抜群♪
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(むね肉)
200g
トマト
1個
玉ねぎ
1/2個
サラダ油
大さじ1
薄力粉
適宜
キャベツの葉
2枚
A
醤油
大さじ2
砂糖
小さじ1
みりん
大さじ1
料理酒
大さじ1
しょうが(すりおろし)
1かけ

作り方

1玉ねぎは横に幅1cmに切り、トマトはへたをとり、1.5cm角に切る。
2キャベツは千切りにする。
3鶏肉は皮を取り除き、横に幅6~7mmのそぎ切りにする。小麦粉を薄くまぶす。
4Aの材料を混ぜ合わせてたれを作る。
5フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、鶏肉と玉ねぎを並べ入れる。
63分ほど焼いて裏返し、蓋をして弱火にし、30秒蒸し焼きにする。
7フライパンに4のたれを加えて強火にする。
8フライパンを揺すってからめながら、45秒煮詰める。
98にトマトを加えてさっと混ぜ、火を止める。
10器にキャベツを広げ、9をのせる。

ワンポイントアドバイス

7でたれを加える前に余分な油をペーパータオルで拭き取ります。

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