お手軽なのに深い味わい 鶏胸肉と野菜の焼き南蛮

お肉も野菜も摂れちゃう欲張りメニュー
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(むね肉)
200g
玉ねぎ
1/4個
かぼちゃ
150g
しし唐辛子
6本
片栗粉
適宜
サラダ油
大さじ1
A
大さじ1と1/2
60ml
赤唐辛子(輪切り)
1/2本
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ2と1/2

作り方

1かぼちゃはわたと種を取り、長さを半分に切る。
21を縦に適度な幅に切る。
3しし唐辛子はへたの先を切り、包丁で縦に少し切込をいれる。
4玉ねぎは縦に薄切りにする。
5鶏肉は皮を取り除き、横に幅6mmのそぎ切りにする。
65に片栗粉を薄くまぶす。
7バットにAを混ぜ、4を加えて混ぜる。
8フライパンにサラダ油半分を中火で熱し、2と3を並べ入れる。
9途中で一度返しながら3~4分焼き、焼き色をつける。
10取り出したら熱いうちに7に加えてからめる。
11同じフライパンにサラダ油半分を中火で熱し、6を入れて2分焼く。
12裏返して蓋をし、軽く焼き色がついたら10に加えて混ぜる。

ワンポイントアドバイス

すぐに食べても冷蔵庫で冷やして食べてもよいです。

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