あっさりヘルシーでも食べごたえ充分 蒸し鶏とスナップえんどうの粒マスタード和え丼

粒マスタードの酸味がご飯にあう
調理時間 20分

材料(2人分)

ご飯
2膳分
鶏肉(むね肉)
150g
スナップえんどう
14本
A
小さじ1/4
料理酒
大さじ1
B
醤油
小さじ2
粒マスタード
大さじ1

作り方

1鶏肉は皮を取り除き、フォークで分厚い部分を中心に10カ所くらい刺す。
2耐熱容器にのせ、Aをまぶして3分おく。
3ラップをかけて電子レンジ600Wで4分加熱する。
4電子レンジから取り出し、粗熱が取れるまで置いておく。
5鶏肉の粗熱が取れたら、手で適当な大きさにほぐす。蒸し汁はとっておく。
6スナップえんどうは筋を取り除き、塩ゆでして、冷水にとって冷まし、斜め半分に切る。
7ボウルにBと5の蒸し汁を入れて混ぜ合わせる。
87に鶏肉とスナップえんどうを入れて混ぜ合わせる。
9器にごはんと8を盛り、好みで残った7のマスタードたれをかける。

ワンポイントアドバイス

スナップえんどうの筋をしっかり取らないと、食べる時に違和感が残ってしまいます。

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