すりごまのコクで風味アップ ゆで鶏とキャベツのごま酢だれ

鶏むね肉と野菜を使ったヘルシーな一品です。ダイエット中にもおすすめです。
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(むね肉)
200g
キャベツの葉
200g
ホールコーン缶詰
95g
片栗粉
適量
少々
A
白すりごま
大さじ1
醤油
大さじ1
大さじ1/2
砂糖
小さじ1
ごま油
小さじ1
唐辛子(粉)
少々

作り方

1キャベツは芯をV字に切り取り、一口大に切る。
2鶏肉は皮を取り除き、横に幅7mmのそぎ切りにする。
32に片栗粉を薄くまぶす。
4Aを混ぜる。
5熱湯に塩を入れ、キャベツを加えてさっと茹でる。
6ざるに上げ、水気をきって冷ます。
7続けて鶏肉を入れ3分茹で、氷水にとって冷まし、水気を切る。
8キャベツ、鶏肉、缶の汁を切ったコーンをざっと混ぜ、器に盛る。
94のごま酢だれをかける。

ワンポイントアドバイス

5では網じゃくしなどですくうと良いです。

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