ねぎ塩のかおりが食欲をそそる 鶏胸肉とスナップえんどうのねぎ塩炒め

ねぎ塩とお肉が好相性
調理時間 10分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
150g
スナップえんどう
1袋
サラダ油
大さじ1/2
A
少々
片栗粉
小さじ2
サラダ油
大さじ1/2
B
小さじ1/3
ねぎのみじん切り
大さじ2
ごま油
小さじ2
粗びき黒こしょう
小さじ1/4

作り方

1小さめの器にBのねぎ塩の材料を混ぜ合わせる。
2鶏肉は一口大のそぎ切りにしてボールに入れる。
3Aの塩、片栗粉、サラダ油を順に加え、全体にまぶして下味をつける。
4スナップえんどうはへたと筋を取り、斜め半分に切る。
5フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、スナップえんどうを入れる。
61分ほど炒めて鶏肉を加え、ほぐしながら炒め合わせる。
7肉の色が変わったら、Bのねぎ塩を加えて火を強める。
8ときどき木べらで混ぜながら2分炒め合わせ、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

3では調味料を入れたらそのつど全体にまぶします。

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