とびきりジューシーチキンソテー わさび風味のねぎ塩チキンソテー

ピリリと辛いわさびがアクセント
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(むね肉)
350g
サラダ油
大さじ1/2
ミニトマト
2個
きゅうり
1/3本
A
小さじ1/4
胡椒
少々
薄力粉
大さじ1 1/2
B
ねぎの斜め薄切り
1/2本
練りわさび
小さじ1
大さじ1 1/2
ごま油
大さじ1 1/2
大さじ1/4

作り方

1プチトマトは半分に切り、きゅうりは叩いて食べやすく切る。
2鶏肉にAの下味の材料をまぶす。
3Bのわさびねぎ塩だれの材料を混ぜる。
4フライパンにサラダ油を中火で熱する。
5鶏肉を皮目から6分焼く。
6裏返してふたをし、弱火で3分蒸し焼きにする。
7火を止めて4分蒸らす。
8鶏肉をそぎ切りにして器に盛り、3のたれをかける。
91の野菜を添える。

ワンポイントアドバイス

6では余熱で中までじんわりと火を通し、しっとりとした仕上がりにします。

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