ご飯にかけて食べるスープ 親子ライススープ

一工夫でいつもとは違う親子丼に♪
調理時間 15分

材料(2人分)

温かいご飯
茶わん2杯分
鶏肉(もも)
1枚
2個
小松菜
1/4束
3カップ
中華スープの素
小さじ1
しょうが
1/2かけ
A
適量
胡椒
適量
醤油
小さじ1/2

作り方

1小松菜は、根元に近いほうと葉のほうで分けておく。
2鶏肉は1cm厚のそぎ切りにする。
3生姜は皮付きのまま薄切りにする。
4鍋に水、1、3を入れ中火で8分煮てアクをすくい、中華スープの素を加える。
5小松菜を根元、葉の順で加えて中火で2分煮、Aで調味する。
6卵を1つずつ割り入れ、白身が固まるまで3分ほど煮て火を止める。
7器にあたたかいご飯を盛り、6の具をのせ、スープをかける。

ワンポイントアドバイス

鶏肉は、繊維に対して直角に包丁を入れて切ると、柔らかく仕上がります。

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